脂ののった秋鮭を厳選し、昔ながらの手作業で塩を施した後、新潟県村上特有の低温多湿な風に晒すことにより、ここでしか味わえない独特な風味を醸し出した逸品です。

塩引鮭半身を食べやすいように1切ずつ切身にして個包装しました。切る手間が要らず、開封してそのまま調理でき、保存にも便利。ギフトにもおすすめです。